Couteau Japonais Lame Damas

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• Description Couteau Japonais

  Ce couteau Gyuto en acier de Damas se compose de 67 couches. C'est un couteau de cuisine professionnel multifonctionnel, tranchant et durable.
  Il est parfait pour hacher, trancher ou couper des légumes, des fruits ou de la viande. Des designs uniques issus du travail de forge. La surface est brillante et les performances sont bonnes. Le manche est en résine et en bois coloré soigneusement sélectionné avec un double anneau en cuivre qui ne rouille pas. L'acier de Damas est résistant aux taches et empêche les aliments de coller au corps du couteau. La conception ergonomique de la lame Damas permet une coupe nette.
  Grâce à l'équilibre parfait, la poignée permet un contrôle maximal du mouvement avec un minimum d'effort. Convient à la fois aux chefs professionnels et aux cuisiniers débutants.

  • Lame Damas : 67 couches d'acier
  • Longueur Totale : 330mm
  • Longueur de la lame :192mm
  • Épaisseur de la lame : 1,8mm
  • Composition du manche : Bois et Résine
  • Poids :185g
  • Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
  • Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.