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Plusieurs étapes sont indispensables si vous voulez bien choisir votre couteau damas, et toutes doivent être considérées sans exception.
La première étape consiste à définir tous vos besoins pour ce jeu, en comprenant pourquoi vous avez besoin d'un couteau et ce qu'il vous permettra de faire exactement. Par exemple, en cuisine, chaque couteau a un but bien précis, un couteau à découper fait un travail différent d'un couteau d'office. Pour vous aider, nous vous proposons des ensembles de couteaux qui vous permettent de tout garder à portée de main et de cuisiner facilement.
Une fois que vous avez identifié les besoins les plus importants pour l'utilisation de votre lame, vous devrez vous orienter sur les couteaux de poche, les couteaux utilitaires ou même un petit couteau de chef aussi tranchant qu'un rasoir.
Vous devez également tenir compte de la prise du couteau, avez-vous suffisamment de prise pour tenir un couteau lourd ? Ou préférez-vous acheter des couteaux plus petits, plus légers et plus faciles à entretenir ? Vous devez considérer tous les paramètres de nos fiches techniques pour trouver le meilleur outil pour vous.
Enfin, la dernière étape consiste à lier l'utile à l'agréable en identifiant vos critères esthétiques, et pour cela il faut d'abord trouver un couteau avec une lame qui vous plaît, une forme que vous aimerez pendant des années, ou qui vous restera, le plus important oui le manche est conçu dans votre bois préféré (bois d'olivier, ébène, etc.) ou bois de cerf ou corne de buffle.
