Couteau de Boucher Manche Palissandre

€79,90

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• Description du couteau de boucher

  Ce couteau à désosser de boucher est conçu pour couper la viande, la graisse et déplacer les articulations, ainsi que pour nettoyer le poisson. Les plaquettes Damas ont des arêtes de coupe extrêmement précises. Basé sur un noyau en acier, enveloppé en 67 couches et en alternance d'acier inoxydable dur et doux. L'acier au carbone est résistant à la corrosion et a une incroyable dureté Rockwell de 60. Cet acier est utilisé car il garantit une pureté et une dureté élevées. La lame résultante est très sûre et garantit un tranchant très tranchant. La surface impressionne par un joli motif damassé moiré. La poignée est étanche, antibactérienne et accrocheuse. Il est bien conçu et magnifiquement fini et durera longtemps. Il donne à ce couteau sa consistance et son équilibre uniques.

  • Lame Damas : 67 couches d'acier
  • Longueur Totale : 290mm
  • Longueur de la lame : 152mm
  • Épaisseur de la lame : 1,8mm
  • Composition du manche : Palissandre
  • Poids :178g
  • Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
  • Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.