Description du Couperet Chinois de Cuisine
Ce
couperet de cuisine est un incontournable pour les
chefs japonais. Découvrez les qualités de ce couperet, notamment pour couper les herbes et les légumes.
Il ne convient pas pour couper des os durs car sa lame est plus fine et plus tranchante qu'une tranche de boucher. Noyau de lame en acier durable.
- Lame Damas: 73 couches d'acier
- Longueur Totale: 305mm
- Longueur de la lame: 178mm
- Epaisseur de la lame: 2,2mm
- Composition du manche: Pakkawood Brun Rouge
- Poids: 338g
- Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC
- Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.
