Coupreret Nakiri Japonais

Description du Couteau Japonais

Les couperets Nakiri sont un incontournable des ustensiles de cuisine asiatiques. Bien que sa forme ressemble à celle d'un couteau de cuisine occidental, cette lame est plus fine et plus légère. Il est conçu pour déchiqueter, trancher et couper en dés.
La surface généreuse facilite également le ramassage et le transfert des ingrédients hachés. Nous vous fournissons des couteaux spécialisés qui combinent une technologie de pointe avec les connaissances et l'expertise inégalées des artisans traditionnels.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 304mm
• Longueur de la lame : 178mm
• Épaisseur de la lame : 2 mm
• Composition du manche : Palissandre
• Poids : 244g
• Dureté (test de Roswell): 60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.