Couteau à Pain Global

Description du Couteau à pain

Ce couteau à pain est parfait pour couper le pain, les pâtisseries, les gâteaux et les gros fruits croustillants. Le noyau de coupe durable est pris en sandwich entre 67 couches d'acier plus doux, chacune étant laminée pour former un motif Damas. Les noyaux produisent une netteté et une rétention des bords nettement meilleures que les aciers à couteaux ordinaires. La lame est durcie par un processus qui lui confère une tenue de bord optimale, une flexibilité et une résistance élevée à la corrosion. Il a un joli manche de style occidental en résine noire. Chaque côté est rectifié à un angle de lame japonais traditionnel, ce qui donne un tranchant semblable à un scalpel.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 340mm
• Longueur de la lame : 200mm
• Épaisseur de la lame : 2mm
• Composition du manche : Micarta
• Poids : 190g
• Dureté (test de Rockwell) : 58-62 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés