Couteau Acier Damas Cuisine

Description du couteau Damas

Ce couteau damas est conçu pour toutes les tâches que vous pouvez accomplir avec un couteau de chef. Il convient aux légumes, julienne, dés, etc. Il peut également être utilisé pour nettoyer et couper la viande désossée, en particulier le poisson, et pour couper facilement la viande cuite. Une lame droite de Damas ne bougera pas lors de la coupe comme un couteau de chef traditionnel. Fabriquées à partir d'acier inoxydable japonais, ces lames tranchantes sont enveloppées de 67 couches d'acier inoxydable doux et dur en alternance.
Acier au carbone résistant à la corrosion avec une dureté Rockwell sans précédent de 60. L'acier de Damas est utilisé car il garantit une pureté et une résistance élevées.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 340mm
• Longueur de la lame : 210mm
• Épaisseur de la lame : 2,2mm
• Composition du manche : Résine G10
• Poids : 253g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.