Couteau Damas de Chef Japonais

Description Couteau de Chef Japonais

Les couteaux Damas de cette série sont généralement proposés sur le marché intérieur japonais en réponse aux exigences de qualité des clients japonais.
Cette lame Damas de 20 cm est un couteau de très haute qualité, extrêmement tranchant, dur et durable pour un usage professionnel avancé.
L'acier VG-10 à 73 couches vous impressionnera par ses détails de conception méticuleux.
L'acier au cobalt vanadium à haute teneur en carbone VG-10 en fait un acier inoxydable doux et dur.
Un couteau de boucher est une valeur sûre. Il contient une teneur élevée en carbone et a une dureté sans précédent d'environ 61 Rockwell.

• Lame Damas : 73 couches d'acier
• Longueur Totale : 323mm
• Longueur de la lame : 203mm
• Épaisseur de la lame : 2.2mm
• Composition du manche : Résine G10 et métal
• Poids : 273g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.