Couteau de Boucher Artisanal

Description du Couteau Damas

Ce couteau à viande japonais artisanal est conçu pour trancher la viande, la graisse et déplacer les articulations, ainsi que pour travailler le poisson. Les lames Damas ont un tranchant premium. Basé sur un noyau en acier japonais, enveloppé de 67 couches alternées d'acier inoxydable doux et dur. L'acier au carbone est résistant à la rouille et a une dureté Rockwell unique de 60. Cet acier est utilisé car il assure un haut degré de pureté et de qualité. La lame résultante est très sûre et garantit un tranchant très tranchant. La surface impressionne par un joli motif damassé en marbre. Le manche est étanche, antibactérien et préventif. Il est soigneusement conçu et magnifiquement fini pour durer longtemps. Il donne au couteau dans son ensemble une stabilité et un équilibre extraordinaires.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 270mm
• Longueur de la lame : 152mm
• Épaisseur de la lame : 1,8mm
• Composition du manche : Pakkawood
• Poids : 232g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.