Couteau de Boucher pour Désosser

Description du couteau à boucher

Ce couteau à désosser incurvé est conçu pour découper la viande, la graisse et déplacer les articulations et travailler le poisson. Les lames Damas ont un tranchant premium. Basé sur un noyau en acier japonais, enveloppé de 67 couches alternées d'acier inoxydable doux et dur.
L'acier au carbone est résistant à la corrosion et a une dureté Rockwell sans précédent de 60. Cet acier est utilisé car il assure un haut degré de pureté et de qualité. La lame résultante est très sûre et garantit un tranchant très tranchant. La surface impressionne par un motif damassé en couches attrayant. La poignée est étanche, antibactérienne et accrocheuse. Il est soigneusement conçu et magnifiquement fini pour durer des années. Il garde l'ensemble de ce couteau cohérent et parfaitement équilibré.

• Lame Damas : 73 couches d'acier
• Longueur Totale : 255mm
• Longueur de la lame : 152mm
• Épaisseur de la lame : 2mm
• Composition du manche : Palissandre
• Poids :104g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.