Couteau de Boucher Lame Damas

Description du couteau damas

Ce Couteau de boucher damas est élaboré pour découper la viande, la graisse et manœuvrer autour des os, ainsi que pour travailler le poisson. Les Lames Damassées sont dotées d'un tranchant haut de gamme. Construit sur un noyau en acier Japonais VG10, enveloppé de 67 couches combinées avec de l'acier inoxydable doux et dur en alternance. L'acier au carbone résiste à la corrosion et a une dureté sur l'échelle de rockwell de 60, unique. Cet acier est utilisé parce qu'il assure un haut degré de pureté et de qualité. La Lame qui en résulte est extrêmement dur, et garantie un tranchant exceptionnellement aiguisé. La surface impressionne par un fascinant motif de Damas. Le manche est imperméable, antimicrobien et sobre. Il est fabriqué et brillamment fini pour durer des années. Il confère à l'ensemble de ce Couteau une constance et un équilibre unique.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 270mm
• Longueur de la lame : 152mm
• Épaisseur de la lame : 1,8mm
• Composition du manche : Résine
• Poids : 200g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.