Couteau de Boucher Octogonal

Description du couteau de boucher

Ce couteau à désosser de boucher est conçu pour couper la viande, la graisse et déplacer les os, ainsi que pour manipuler le poisson. Cette lame Damas a un tranchant extrêmement précis. Construit sur un noyau en acier à 3 couches, alternant doux et dur. L'acier au carbone résiste à la rouille et a une incroyable dureté Rockwell de 58. Cet acier est utilisé car il garantit une pureté et une dureté élevées. La lame résultante est extrêmement dure et garantit un tranchant très tranchant. La surface impressionne par un joli motif damassé moiré. Le manche est en palissandre, antibactérien et sobre. Il est bien conçu et magnifiquement fini et durera longtemps. Il donne au couteau dans son ensemble une stabilité et un équilibre extraordinaires.

• Lame Damas : 3 couches d'acier damassé
• Longueur Totale : 275mm
• Longueur de la lame : 152mm
• Épaisseur de la lame : 1,8mm
• Composition du manche : Bois de Palissandre
• Poids :81g
• Dureté (test de Rockwell) : 58-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.