Description du couteau lame damas
Pour vous proposer ce couteau de cuisine polyvalent, nous nous sommes à nouveau associés à des fournisseurs qui ont conservé les techniques et le savoir-faire traditionnels de forgeage des lames, comme le forgeage à chaud. Animé par une forte passion pour les couteaux traditionnels et un désir de fabriquer des couteaux de qualité. Ils peuvent ainsi être transmis de génération en génération, permettant à beaucoup de découvrir et d'apprécier leurs excellentes performances de coupe et l'âme de l'artisanat japonais traditionnel.
Le noyau de la lame est constitué d'un acier au carbone japonais très pur appelé. Le noyau est forgé et soudé à partir d'une couche externe d'acier inoxydable à faible teneur en carbone avec une texture de surface unique, connue sous le nom de "NASHIJI" en japonais.
- Lame Damas : 67 couches d'acier
- Longueur Totale : 320mm
- Longueur de la lame : 178mm
- Épaisseur de la lame : 2,4mm
- Composition du manche : Bois
- Poids : 215g
- Dureté (test de Rockwell) : 60-62 HRC
- Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.
