Couteau Japonais Shotoh

Description du Couteau Japonais

Ce couteau utilitaire "Shotoh" à double densité est un beau couteau utilitaire qui nécessite rarement un affûtage. C'est aussi le couteau idéal pour toutes sortes de préparations, et est conçu pour la force et la précision. De la forme de la lame à la façon dont le manche tient parfaitement dans la main de l'utilisateur, chaque aspect a été soigneusement conçu pour une facilité d'utilisation et de contrôle sans précédent.
Grâce à de nombreuses étapes artisanales, chaque courbe de la colonne vertébrale au talon est méticuleusement poncée et profilée, tandis que chaque bord est précisément rectifié, ce qui rend chaque tâche de coupe un plaisir. Fidèle à son héritage asiatique, le manche suit directement la lame pour un amour des amateurs de couteaux japonais.

• Lame Damas : 67 couches d'Acier
• Longueur Totale : 245mm
• Longueur de la lame : 127mm
• Épaisseur de la lame : 1.8mm
• Composition du manche : Pakkawood
• Poids :93g
• Dureté (test de Rockwell) :60HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.