Description du couperet Nakiri
Ce
couteau à trancher japonais à la taille idéale pour trancher des herbes et des légumes et d'autres tâches de cuisine exigeantes.
La lame fine et tranchante est fabriquée en alliage de molybdène vanadium à haute teneur en carbone qui est plus dur, plus tranchant et plus durable que les autres
couteaux Nakiri. La poignée ergonomique en ébène est spécialement conçue pour offrir un plus grand dégagement lors de la coupe, ce qui facilite la prise en main et la manipulation.
- Lame Damas: 67 couches d'acier - VG10
- Longueur Totale: 300mm (12")
- Longueur de la lame: 170mm (7")
- Epaisseur de la lame: 2,2mm
- Composition du manche: Ebène Lisse Brun
- Poids: 247g
- Dureté (test de Rockwell): 60 HRC
- Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.
