Description du Couteau nakiri
La tâche principale associée à
Nakiris est de couper des légumes (Nakiri signifie "plantes vertes" en japonais). Cependant, ils sont également un bon choix pour de nombreuses autres tâches de coupe dans la cuisine.
Ceci est un excellent exemple de Nakiri Damas. Il est fabriqué avec un noyau en acier et un revêtement extérieur en alliage d'acier inoxydable Damas à 67 couches. Le manche bi-matière est composé de palissandre et de résine transparente pour un look frais et beau.
Ce
couteau à trancher Damas mesure 305 mm de la lame au talon, mais est très efficace dans la cuisine. Comme pour tous les nakiri, le profil des bords est très plat. Le tranchant est excellent, mais un affûtage régulier apporte d'énormes avantages. D'autant plus que le forgeron a effectué une trempe spéciale sur la lame, ce qui facilite son affûtage.
C'est une trancheuse très agréable et efficace à un prix attractif.
- Lame Damas : 67 couches d'acier
- Longueur Totale : 305mm
- Longueur de la lame : 178mm
- Épaisseur de la lame : 2,2mm
- Composition du manche : Résine transparente et bois
- Poids : 233g
- Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
- Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.
