Couteau Shotoh Acier

Description du Couteau Japonais

La coutellerie est une forme d'art qui préserve les coutumes et traditions japonaises.
Notre collection de couteaux japonais comprend notre couteau Damas forgé à la main, une lame en acier Damas super fine conçue selon des règles spécifiques. Notre collection comprend également des couteaux réguliers en acier de Damas dont les manches ont été repensés. De plus, nous pensons aux passionnés de cuisine lors de la création de nouveaux couteaux.
Cette ligne de couteaux japonais damas comprend des lames conçues par des chefs en collaboration avec les créateurs de la ligne. C'est l'une des lignes les plus populaires au monde grâce à son étroite collaboration avec des chefs renommés.

• Lame Damas : 67 couches d'Acier
• Longueur Totale : 225mm
• Longueur de la lame : 127mm
• Épaisseur de la lame : 1.8mm
• Composition du manche : Bois de Sapele
• Poids :93g
• Dureté (test de Rockwell) :60HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.