Couteau Utilitaire Traditionnel

Description du couteau japonais

Cette collection de couteaux damas japonais est l'une des plus raffinées au monde. Ils sont conçus et fabriqués en étroite collaboration avec des chefs professionnels renommés.
Le résultat est un couteau entièrement forgé avec une poignée moulée ergonomique. Toute la collection comprend des couteaux fabriqués à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable à haute teneur en carbone, unique en son genre !

• Lame Damas : 73 couches d'Acier
• Longueur Totale : 229mm
• Longueur de la lame : 127mm
• Epaisseur de la lame : 2mm
• Composition du manche : Pakkawood profilé
• Poids : 78g
• Dureté (test de Rockwell) : 59 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.