Set de Couteaux Japonais Artisanal

Description du set de couteaux japonais

Ces lames Damas sont très appréciées dans les écoles de cuisine japonaises. Tous les couteaux de la série Damas avec manche artisanal ont une chose en commun, la belle couleur bronze foncé et le motif incrusté. Coupez, épluchez ou hachez vos préparations avec une qualité constante.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Les Couteaux : Couteau de Chef, Couperet Nakiri, Couteau Utilitaire
• Longueur des lames : 201mm, 170mm, 122mm
• Épaisseur de la lame : 2,2mm
• Composition du manche : Bois de Sapele
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.